五芳斋的发源地

嘉兴

五芳斋粽子的由来“五芳斋”粽子于１９２１年问世。当时以弹棉花为业的浙江兰溪人张锦泉先生，在春夏季弹棉花生意清淡之时，于嘉兴北大街孩儿桥堍设摊卖粽子。 他的粽子外形较为别致，沿用了兰溪一带四角交叉立体长方枕头形，加上选料、制作考究，风味独特，招徕了很多顾客。 十多年后，张先生召集了几名兰溪老乡，在嘉兴当时较好热闹在张家弄口，租间门面开了首家"荣记五芳斋"粽子店，经营火腿鸡肉粽、重油夹沙粽。 事隔数年，嘉兴人冯昌年、朱庆堂两人在这家店对面和隔壁也开设了" 合记"和"庆记"两家五芳斋。 三家呈品字形分布的“五芳斋”粽子店，一时成了嘉兴这座江南古城的独特风景。且说三位五芳斋的老板都夸耀自己是老牌正宗，各自在用料、配方、包裹、烧煮等方面动足脑筋，做起了"粽子经"。 如此激烈的竞争，促使粽子选料日益考究，配制方案日趋完善，口味日趋精美，嘉兴张家弄"五芳斋"由此声誉鹊起，驰名江南。

五芳斋的发源地

“五芳斋”号称“中国较好粽子大户”“江南粽王”，总部位于浙江嘉兴。资料显示，“五芳斋”起源于1921年兰溪籍商人张锦泉在当时嘉兴的张家弄口开设的“荣记五芳斋”粽子店。此后，张家弄口又相继开设了“合计”和“庆记”两家五芳斋。三家五芳斋相互竞争激烈，工艺不断完善，闻名江南。1956年，公私合营五芳斋粽子店成立，三家“五芳斋”合并成为一家。

1992年，嘉兴五芳斋粽子公司成立。次年，“五芳斋”被国度贸易部评为“中华较好”。1995年，五芳斋投资数千万元建造了国内初次专业粽子生产厂——嘉兴五芳斋粽子厂，告别“前店后坊”的传统经营模式，实现了工业化、标准化生产。现如今的拟上市主体五芳斋实业，即是由嘉兴五芳斋粽子公司于1998年改制而来。

五芳斋的发源地

“五芳斋”得名于清道光年间，创始人姓沈，苏州吴县人。他家开甜食铺，以玫瑰、桂花、莲心、薄荷、芝麻等五种苏州人爱吃的食材作原料，制作桂花圆子等食品。

沈氏没有男孩，生有五个女儿，于是就按食材原料分别给五个女儿取名玫芳、桂芳、莲芳、荷芳和芝芳。

街坊邻居开玩笑地称他的店叫"五芳斋"。久而久之，五芳斋的名字就传开了，后来许多人只知道五芳斋，而不知道店名。沈氏于是就将店铺改名"五芳斋"。